Про майстерню
Про шоколадну майстерню CraftChocoKharkiv (Харків)
Маленька команда шоколатьє, яка робить цукерки ручної роботи з бельгійського Callebaut у Харкові. Наша віра: шоколад — це мова, якою говорять про любов, вдячність і турботу.
Наші принципи — коротко і без маркетингового туману
- Тільки Callebaut: темний 70%, молочний 33%, білий 28%. Жодних замін, навіть «на трохи дешевше».
- Малі партії: те, що ви отримаєте, зроблено за кілька днів до відправки, без консервантів.
- Ручна робота на кожному етапі: темперування, відливання, ганаши, розпис какао-маслом, упаковка.
- Чесні терміни: якщо не встигаємо до вашої дати — скажемо одразу, а не «затримаємо на день».
100%
бельгійський шоколад Callebaut
Про майстерню
Маленька майстерня в Харкові, в якій живуть великі емоції
Втомилися від банальних подарунків, за які потім незручно? Ми створюємо шоколадні шедеври, щоб ви завжди відчували гордість за те, що даруєте.
Ми — майстерня CraftChocoKharkiv із Харкова. Все почалося з простої думки: шоколад — це не їжа, це мова, якою говорять про любов, вдячність і турботу. На ній не буває неправильних фраз: коробка цукерок завжди скаже саме те, що ви мали на увазі.
Тому ми працюємо тільки з бельгійським шоколадом Callebaut — тим самим, якому довіряють шоколатьє всього світу. Темперуємо його до ідеального глянцю, начиняємо ніжними ганашами та карамеллю, прикрашаємо руками — і вкладаємо в кожну коробку частинку свого харківського серця.
Наші цукерки носять емоційні імена — «Обійми коханого», «Відпочинок після роботи», «Захоплення недоброзичливців». Бо ви купуєте не солодощі — ви даруєте настрій. І ми впевнені: цією мовою емоцій розмовляють без перекладу.
Понад 2 000 харківських родин уже дарують емоції замість «просто цукерок» — і в офісах їх називають «людиною з найкращими подарунками». Приєднуйтеся: статус «той, хто вміє дарувати» додається до кожної коробки безкоштовно.
- 100%
- шоколад Callebaut (Бельгія)
- 14
- емоцій у каталозі
- 2000+
- родин уже дарують емоції
- 4,9
- середня оцінка
Виробництво
Як народжується ваша улюблена цукерка
Жодних напівфабрикатів і поспіху. Тільки бельгійський шоколад Callebaut, теплі руки і чотири неспішних кроки.
«Шоколад не терпить поспіху — зате вміє зупиняти час»
- 01
Вибір шоколаду
Працюємо тільки з Callebaut: темний 70%, молочний 33% і білий 28% — бельгійська якість у кожній цукерці.
- 02
Темперинг за стандартом
Доводимо Callebaut до 45 °C і вибудовуємо кристали какао-масла за бельгійським стандартом. Температура перевіряється на кожному етапі — звідси глянець і дзвінкий хруст.
- 03
Ручне формування
Заливаємо у форми, начиняємо ганашем і карамеллю, прикрашаємо вручну. Кожна партія проходить контроль головного технолога: цукерка без клейма якості в коробку не потрапляє.
- 04
Упаковка та клеймо
Збираємо набір, перев'язуємо стрічкою, ставимо клеймо майстерні та вкладаємо листівку з вашим посланням. Справжній смак відкривається, коли ви відриваєте стрічку.